SAMBAL GORENG KENTANG ATI
📌Bahan :
. 500gr ati sapi
. 500gr kentang
. 2btg daun bawang
. 1papan pete
. 100ml santan peras

📌Bumbu halus :
. 8 bamer
. 4 baput
. 13 cabe merah keriting

. Seruas laos, geprek
. 3lbr daun salam
. Garam
. Gulpas
. Kaldu Jamur

📌Cara :
. Rebus ati, 4lbr daun salam hingga matang, tiris dan potong dadu
. Kentang potong dadu, goreng jangan terlalu garing supaya tidak alot
. Tumis bumbu sampai matang
. Masukkan ati, pete, kentang biarkan beberapa saat
. Tuang santan kecilkan api sesekali diaduk sampai mengeluarkan minyak
. Masukkan daun bawang aduk sebentar
. Sajikan

Oseng cumi asin
📌Bahan : . 2 plastik cumi asin
. 1 papan pete, pot sesuai selera

📌Bumbu iris :
. 4 baput
. 8 bamer
. 9 rawit
. 11 cabe merah keriting

📌Bumbu cemplung :
. 3 daun salam
. Seruas laos, geprek
. 2 daun jeruk, ambil tulangnya
. Gulpas
. Kaldu jamur
. 2sdm kecap ikan

📌Cara :
. Didihkan air masukkan cumi, rebus 5 menit lalu tiris
. Tumis bumbu iris hingga harum
. Masukkan pete, bumbu cemplung, terakhir cumi
. Masak dengan api sedang, tes rasa
. Sajikan

PEPES JAMUR TAHU
📌Bahan :
. 10 kotak tahu putih kecil
. 200gr jamur tiram, buang batangnya & sobek2
. 2 genggam daun kemangi
. 1btr telor
. Daun pisang secukupnya, panaskan di kompor
. Tusuk gigi secukupnya

📌Bumbu uleg :
. 13 cabe merah keriting
. 8 bamer
. 4 baput
. Garam
. Gulpas
. Kaldu jamur

. 3btg serai ambil putihnya (rajang agak halus)

📌Cara :
. Haluskan tahu dengan garpu
. Tuang bumbu, jamur dan aduk hingga merata, tes rasa
. Masukkan telor, kemangi aduk lagi
. Bungkus seperti bikin lontong sesuai selera dengan daun pisang & semat dengan tusuk gigi. Lakukan sampai adonan habis
. Didihkan kukusan, kukus kurleb 25 menit
. Sajikan dengan nasi hangat

TUMIS USUS JAMIS
📌Bahan :
. 250gr usus ayam
. 1btg jagung manis, serut
. Sedikit air

📌Bumbu cemplung :
. 2cm jahe, geprek
. 3cm laos, geprek
. 1lbr daun jeruk, buang tulangnya
. 1btg sereh, geprek
. 4lbr daun salam
. Kaldu jamur
. Gulpas
. Garam
. Kecap ikan
. Kecap asin

📌Bumbu iris :
. 4 baput cutting
. 7 bamer
. 5 cabe merah keriting
. 5 rawit merah

📌Cara :
. Usus rebus, beri jeruk nipis, cuci
. Tumis bumbu iris sampai matang, masukkan bumbu cemplung, usus, sedikit air. Tutup kurleb 10 menit dengan api sedang
. Masukkan jagung besarkan api tunggu hingga matang, tes rasa
. Sajikan taburi bawang goreng